【0326】风干肉炒牛肝菌 <302小厨房>
吃菌子的季节一定要在正规渠道购买哦~烹饪一定要到位，不然就要看小人咯~~~
用料
| 牛肝菌 | 有钱就多放点 |
| 咸肉（风干肉） | 1块 |
| 猪油 | 3大勺 |
| 大蒜 | 半头 |
| 盐 | 少许 |
【0326】风干肉炒牛肝菌 <;302小厨房>;的做法
原料
风干肉要提前蒸30min~40min蒸熟
牛肝菌削去硬根，切片备用
风干肉提前蒸好，切片（蒸30min~40min）。锅底放少许油（猪油素油都可以），小火煎香风干肉后盛出
锅底油不要倒，继续加入猪油融化，加入拍好的大蒜
加入牛肝菌大火煎
可以看到表面变得有点湿润后转中火
直至表面呈现小麦色的金黄就可以了（越煎越香，油都会很香）
加入风干肉快速翻炒
加少许盐调味就可以了
油越多越香，可以把油单独盛出来之后炒青菜都超级棒！
小贴士
1，一定要正规渠道购买牛肝菌哦，这边的菜谱是针对新鲜牛肝菌来用的；
2，风干肉煎的时候能汇聚香气，嚼起来更香，如果喜欢吃稍微软一些的也可以不煎，直接爆炒。
2，风干肉煎的时候能汇聚香气，嚼起来更香，如果喜欢吃稍微软一些的也可以不煎，直接爆炒。