把腌制龙须菜按说明清水泡15分钟，清洗干净，去掉杂质。

泡龙须菜的这段时间准备凉拌料。

锅里加一点点油，煎香一半的蒜蓉，喜欢吃姜的可以加一点姜片或者姜蓉。

放入一半的葱花香菜炒香。

如果不介意热量，可以多加油把蒜蓉炒至变金色（后面会再另一半生蒜，组合起来也就是金银蒜）

关火，加入2勺酱油，一小勺醋，一小时蚝油，一点零卡糖，几滴柠檬汁，搅拌均匀。

把凉拌汁倒在龙须菜上，再放入剩下一半生蒜蓉和葱花香菜。搅拌均匀。
喜欢吃辣可以放小米椒或者蘸水辣。

可以自己把握调整一下料汁咸度。

同样的料汁还可以凉拌魔芋丝。