1⃣鸡蛋的蛋黄和蛋白分离开，把蛋白放入冰箱冷冻层里冻至表面有点小冰渣的样子，更利于蛋白打发的过程中稳定（我大概冰了25分钟左右）

2⃣蛋白快冰好了就准备火龙果奶糊，火龙果榨成泥后过滤一下，就没有黑籽了，如果不介意的也可以不过滤的。

3⃣把火龙果泥和奶粉融合均匀，放置一旁备用，可以过筛一下会更细腻，不过筛也没事，影响不大

4⃣打发蛋白了，这时候可以开始预热烤箱了。打发蛋白的时候加入白糖和淀粉，注意淀粉要打发到细腻泡泡的时候才加进去，不要一开始就加了。打发到这种打蛋器提起来有短短的小尖角就可以了

5⃣把打发的蛋白和火龙果糊快速翻拌均匀，放入裱花袋里，均匀的挤出来，一定要快一点哦，不然后边的就消泡了，这个配方烤两盘刚好合适的

6⃣开热风模式100℃烤60分钟就熟了，特别酥脆，入口即化，小朋友喜欢的不行！

7⃣如果底部有粘连溶豆捏起来软软的就是没有熟，自己加时间哦。如果底部和表面黄黄的了，就是烤过头了，下次再做的时候记得减时间。每个烤箱的脾气不一样！