生酮贝果!脂肪炸弹,消耗奶油奶酪➕马苏里拉
自留菜谱,群友共享。无关人员速速撤退⚠️
方子比例很好,马苏面团成团很优秀。
趁热吃口感是软绵绵的马苏,咸口的。
完全生酮比例,脂肪炸弹了。
营养元素表见最后一张图
方子比例很好,马苏面团成团很优秀。
趁热吃口感是软绵绵的马苏,咸口的。
完全生酮比例,脂肪炸弹了。
营养元素表见最后一张图
用料
鸡蛋 | 全蛋2个(如果鸡蛋很小就3-4) |
泡打粉 | 5克 |
椰子面粉 | 45克(想用杏仁粉的自己换算) |
马苏里拉芝士 | 300克 |
奶油奶酪 | 200克 |
黄原胶 | 5克 |
肉松,芝麻等配料 | 自行发挥 |
黄原胶科普使用指南 | 见尾部小贴士 |
生酮贝果!脂肪炸弹,消耗奶油奶酪➕马苏里拉的做法
2个鸡蛋先和所有粉类用刮刀搅匀(可以尝试打蛋器),放在搅拌盆里。如果你是土鸡蛋就自己看着加量,我的土鸡蛋这么小,所以我加了4个
马苏里拉芝士➕奶油奶酪,分两个碗同时融化,我直接用的蒸锅
搅拌盆里加入奶油奶酪,用刮刀拌匀(可以尝试打蛋器)
最后往搅拌盆里➕马苏,刮刀拌匀,直接戴手套上手揉面团(千万不要用打蛋器)。完成这步可以预热烤箱了,180℃预热
分成4-6份,搞成贝果形状。最后进烤箱之前,可以根据自己喜好增添风味。我另外拿了一个鸡蛋,打散刷蛋液,撒芝麻➕肉松。180℃,20分钟。
我分了4份,这是每份的量。非常优秀的比例。一个就很抗饿,胃口小的分6份吃呗
小贴士
生酮的话不用太注重手法,随便整都行。就是注意面团不要水油分离。按照我的步骤应该一次成功。
黄原胶科普使用指南请查看彤喵喵的:https://www.xiachufang.com/recipe/103523012/
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