培根芝士吐司
所有材料是一个450克的吐司模具
用料
| 面团材料 | |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 糖 | 25克 |
| 盐 | 3克 |
| 酵母 | 3克 |
| 奶粉 | 8克 |
| 水 | 100克 |
| 鸡蛋液 | 50克 |
| 黄油 | 15克 |
| 内馅 | |
| 芝士片 | 6片 |
| 培根 | 6片 |
| 撒料 | |
| 蛋液 | 适量 |
| 马苏里拉芝士碎 | 适量 |
| 香葱末 | 适量 |
培根芝士吐司的做法
除黄油外面团材料混合，揉成光滑的面团
加入黄油，揉至面团能拉出薄膜
面团发酵至两倍大
拿出，排气，分割成2份，松弛20分钟
面团擀成长方形，翻面，放上芝士片
培根片
自上而下卷起，捏紧收口
用刀从中间一切为二
交错放入吐司盒，二次发酵至8分满
涂上蛋液
挤上满满蛋黄酱
撒上葱花（我家葱死啦，撒了香菜末）
烤箱预热165度，中下层，30分钟（我家烤箱温度偏高）
出炉，脱膜，放凉切片
太香了，芝士爆浆啦
满满的芝士培根，料超满足
小贴士
二发温度需要比较高，没有发酵功能的烤箱，可以在烤箱里放盘热水，密闭发酵
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