1⃣️翅根解冻后清洗干净，然后放姜，蒜，少量盐，料酒腌制；十五分钟后过水焯一下，备用

2⃣️洋葱切小块放在水里（减少刺激的味道），备用

3⃣️胡萝卜切块备用

5⃣️土豆切块（放水里不会变色）备用

5⃣️放少量油，备好的翅根下油剪炒一下，盛起备用。放洋葱炒香，放土豆胡萝卜翻炒。

6⃣️土豆微微变色后加备用的翅根水，盖上锅盖焖煮片刻，加咖哩块，小火炖煮约5分钟。如果太稠了就加汤加水再煮一会儿（搭了下味道觉得有点咸，咖哩也太稠了所以加了好几次的汤）

7⃣️最后放上煮好的米饭，装盘盛出即可。