腊肠切厚片，牛肉切片，配上少许姜丝，西兰花洗净备用

牛肉加上姜丝，生粉，胡椒粉，鸡精，蚝油，少许油抓均匀腌制

这是抓好的

白灼汁我选了珍选的，这个是调好的，低盐，零脂，不需要调汁，更方便

米提前泡半小时

水倒出来后，加少许盐，花生油，拌匀

砂锅刷上薄油

倒入米和水，水没过米一点点

大火煮开，转小火，煮5-6分钟

表面水分不多的时候，用筷子在表面戳几下

铺上腊肠和牛肉，盖上盖子继续小火煮六分钟

煮的过程转动砂锅，让边边也能受热

最后在锅盖边缘淋上一小圈油，不要太多，少许就行，不淋也行，最后闷两分钟

撒上葱花，淋上白灼汁，就可以吃了

成品美味

忍不住来一口