高压锅煮煲仔饭
工作太忙,很久没下厨了,买了新锅,开个锅~
用料
大米 | 1杯 |
鸡蛋 | 1个 |
腊肉 | 2根 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
糖 | 半勺 |
香油 | 半勺 |
青豆 | 适量克 |
玉米 | 适量克 |
高压锅煮煲仔饭的做法
锅底刷油
准备食材,金华火腿肠2根;青豆、玉米适量(找了身边有的食材)
切好,生姜2-3片(生姜去腥,一定要放)
大米放入锅中,我用的是杂粮米,之前泡了1个小时。
放食材
青豆,玉米也直接放进去。水放的少一点,米之前泡过水已经有水分了,煲仔饭干一点可以出锅巴,具体看个人口味~
高压锅香糯饭模式,选择适中口味,28分钟
28分钟煮好,高压阀门泄气之后开盖,已经有香味了
打个鸡蛋,然后煮。我的锅没有加热功能,所以重新用了煮饭键,控制下时间,5分钟
期间调酱汁。我用料比较少,一勺生抽,一勺蚝油,半勺糖,半勺香油,用凉白开搅匀。
5分钟后,开锅,淋上酱汁再关盖焖3分钟,香香的煲仔饭就做好啦~
小贴士
水要放的少一点才能出锅巴
腊肠本身已经有咸味了,根据自己的口味调酱汁的多少
腊肠本身已经有咸味了,根据自己的口味调酱汁的多少