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高压锅煮煲仔饭

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:19 阅读:7940
工作太忙,很久没下厨了,买了新锅,开个锅~

用料

大米1杯
鸡蛋1个
腊肉2根
生抽1勺
蚝油1勺
半勺
香油半勺
青豆适量克
玉米适量克

高压锅煮煲仔饭的做法

  1. 锅底刷油

    高压锅煮煲仔饭的做法 步骤1
  2. 准备食材,金华火腿肠2根;青豆、玉米适量(找了身边有的食材)

    高压锅煮煲仔饭的做法 步骤2
  3. 切好,生姜2-3片(生姜去腥,一定要放)

    高压锅煮煲仔饭的做法 步骤3
  4. 大米放入锅中,我用的是杂粮米,之前泡了1个小时。

    高压锅煮煲仔饭的做法 步骤4
  5. 放食材

    高压锅煮煲仔饭的做法 步骤5
  6. 青豆,玉米也直接放进去。水放的少一点,米之前泡过水已经有水分了,煲仔饭干一点可以出锅巴,具体看个人口味~

    高压锅煮煲仔饭的做法 步骤6
  7. 高压锅香糯饭模式,选择适中口味,28分钟

    高压锅煮煲仔饭的做法 步骤7
  8. 28分钟煮好,高压阀门泄气之后开盖,已经有香味了

    高压锅煮煲仔饭的做法 步骤8
  9. 打个鸡蛋,然后煮。我的锅没有加热功能,所以重新用了煮饭键,控制下时间,5分钟

    高压锅煮煲仔饭的做法 步骤9
  10. 期间调酱汁。我用料比较少,一勺生抽,一勺蚝油,半勺糖,半勺香油,用凉白开搅匀。

    高压锅煮煲仔饭的做法 步骤10
  11. 5分钟后,开锅,淋上酱汁再关盖焖3分钟,香香的煲仔饭就做好啦~

    高压锅煮煲仔饭的做法 步骤11

小贴士

水要放的少一点才能出锅巴
腊肠本身已经有咸味了,根据自己的口味调酱汁的多少