茄子虾仁腊肠煲仔饭(电饭煲版)
初中女儿学习很辛苦,我总想着翻花样帮她做一些营养可口的早餐。除看下厨房外,我还买了好几本早餐食谱,让小主勾选出最想吃的菜式。她一直爱吃茄子,又喜欢煲仔饭,于是这道"茄子腊肠煲仔饭"就顺利入选。我综合了书上的菜谱及网上几个相关菜谱,融入了浓浓爱心,做了这道超好吃的茄子虾仁腊肠煲仔饭。饭做好后,茄子基本都化在饭里,又有腊肠的香,虾仁的鲜,味道真是好极了!(这道菜制作简单,但如果作为早餐还是建议要提前一晚做准备哈)
用料
香肠 | 1.5根 |
大米 | 200克 |
长条茄子(其它亦可) | 4根 |
虾仁 | 60克 |
生抽 | 2~3勺 |
盐 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
葱花 | 适量 |
蒜 | 2瓣 |
米醋 | 半勺 |
茄子虾仁腊肠煲仔饭(电饭煲版)的做法
先来一个主要食材合影
香肠切片
虾仁用少许生抽料酒腌制15分钟
茄子去皮切条,锅中放少许油,油热放x茄条变软,加少许酱油及醋调味出锅。
锅中放葱蒜末,把虾仁及腊肠略炒一下,虾仁变色即可盛出。
锅中淘好米,放与平时煮饭差不多的水,先把茄条铺在上面。
再把虾仁及腊肠放入,加适当盐调味。按下煮饭键。
饭熟,洒上葱花,搅拌均匀即可。
香喷喷的茄子腊肠虾仁煲仔饭,可以享用了。
小贴士
这道菜很简单,我看到有的菜谱茄子腊肠都不炒放进去的,估计也可以,但炒炒更好吃吧。
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