砂锅米饭
上午泡好的米,准备做煲仔饭,小宝竟然不想吃咸味的,只想吃白米饭,既然米都泡好了,不放菜和肉就行啦,没想到做出的白饭超级好吃,记录一下??
用料
大米 | 吃多少放多少(不能超过砂锅的三分之一) |
水 | 没过米一指节 |
砂锅 | 一个 |
砂锅米饭的做法
大米洗净,加入没过米一指节的水,泡30分钟以上。
砂锅放火上,大火烧开。
我用的砂锅比较小,水开后有点溢锅,把锅盖掀开一点,也可以不盖盖子,改中小火继续煮,煮到水干后盖严盖子开大火煮30秒—1分钟后关火,焖5–20分钟即可。
出锅了,特别特别柔软又筋道好吃。比电饭煲煮出来的好吃多了。
小贴士
实际在把水煮干的时候放腊肠片、榨菜、打一颗鸡蛋,锅边浇一圈薄油,盖严盖子煮30秒—1分钟,闻到有焦香味时关火焖10分钟,这样做出的就是有锅巴的煲仔饭了。
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