冰激凌配方一：
做冰激凌:蛋黄5个＋糖40克(可用其他糖等量代替)＋柠檬汁2滴，隔60度-80度的温水用打蛋器中低速打匀约打3-5分钟至酸奶状且蛋黄呈蓬松绵密状(如果水要开了就关火，加热打发是给蛋黄杀菌)，冷却备用。

可以分两份或多份:
草莓味:放草莓果酱(或其他果酱，自己做的果酱要收干一点)

淡奶油250克，糖或炼乳20克，打发有小尖角或凝固的状态即可

奶油和蛋黄糊一起翻拌混合，然后用蛋抽搅拌几下至细腻再翻拌几下，可以分成两份或多份。
香草味:滴两滴香草精
蓝莓味:蓝莓果酱
草莓味:草莓酱
抹茶味:抹茶粉

分两份:小的模具可以做15-18个，大的模具做9个
一份放了两滴香草精，一份放了草莓果酱或抹茶粉(自己做的果酱泥一定要把汁水收干一点，不然会有冰渣)

各自装入裱花袋，先挤入一半冰激凌，再放入各种果酱5-10克或不放，然后挤满冰激凌，盖上盖子。(不能放水果，容易成冰渣)。奥利奥饼干碎加5-10克拌匀后挤入模具。
这个量大模具做了3个，和买的梦龙一样大
这一步也可以不放模具，直接放容器里冷冻，吃的时候挖一点出来吃就可以了。

小模具做了10个冰激凌，冷冻一夜。

1:脆皮制作:椰子油25克先隔水融化，加入抹茶粉3克(或其他颜色的果蔬粉)混合搅拌均匀成抹茶油备用，白巧克力100克隔水融化，把抹茶油倒入，搅拌均匀即可裹冰激凌了。
黑巧克力做法简单:
黑巧克力100克融化＋融化的椰子油25克一起混合隔水融化即成黑巧克力脆皮，加入花生碎25克(多少椰子油就加多少花生碎)
2:裹脆皮:把冰激凌从冰箱取出，蘸上脆皮，拿在手里一分钟，凝固后放入一边，然后包入包装纸。冷冻。
3:多余的脆皮可以冷冻，再次用的时候加热一下融化即可再用。

三种脆皮:绿色的是抹茶脆皮白巧克力加抹茶粉，粉色的是白巧克力加草莓干，咖啡色的是黑巧克力脆皮。具体制作在下面(脆皮制作)。

抹茶巧克力脆皮

黑巧克力花生碎脆皮

小冰激凌裹一层黑巧克力花生碎脆皮基本约11-12克

裹上抹茶脆皮

裹草莓脆皮:草莓干加白巧克力

不同口味

芋泥雪糕:
1:蒸熟的芋泥300克，纯牛奶180克，紫薯粉10克，炼乳60克，稀奶油200克，用搅拌机搅细腻，倒入裱花袋。
2:挤入模具，冷冻
3:白巧克力100克，紫薯粉3克，花生碎25克，椰子油25克，隔热水融化搅拌均匀
4:冷冻定型后的芋泥雪糕裹上巧克力脆皮酱即可。

冰激凌配方二：
巧克力100克加30克牛奶隔水融化后，再加100克牛奶搅拌均匀，晾凉。

冷藏的淡奶油250克加糖45克低速打至有纹路小尖角状态。

晾凉的巧克力奶与淡奶油混合拌匀。

装入模具，冷冻6小时以上