爆浆奥利奥白巧克力蛋糕
抖音上学的,稍微改良一下,写成方子分享出来,非我自创。谢谢
用料
白巧克力 | 50克 |
牛奶150 | 克 |
低筋面粉 | 170克 |
鸡蛋打散 2颗 | |
酵母10克 | |
黄油融化70克,或椰子油60克更健康 | |
可可粉50克 | |
椰子花糖或白糖80克 |
爆浆奥利奥白巧克力蛋糕的做法
低粉过筛170克,糖80克(根据需要增减),可可粉50克,酵母10克,5秒速度3,搅拌均匀。打入两个全蛋液,牛奶或椰奶150克,80克融化的黄油(可用椰子油替代),一个5秒速度3搅拌均匀看状态,不能太稠,不够再一个5秒。
12连麦芬模具,底部放入奥利奥饼干(单片)12片,倒入蛋糕液一半高,各压入白巧克力一块,再将剩下的蛋糕液分别倒入模具,要完全覆盖巧克力。如下图
倒入磨具放入烤箱前蛋糕液状态
未预热,放入烤箱,180度,15分钟。(如果过早顶部爆开说明温度过高,或蛋糕液太干。根据自家烤箱的温度调试一下)
我用的明治的榛子夹心白巧克力,孩子们说好好吃?
小贴士
这是小美搅拌,也可以手动操作
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