食材大合照

胡萝卜?横向擦成短一点的丝（不用再改短，方便搓圆球炸）

沙葛擦丝，香菜、姜、香芹切碎备用

把所有食材混合，加入盐，胡椒粉

一点点加入面粉搅拌均匀，不要太多了，不然口感不好。最后记得加入点食用油，这样炸得更酥脆。

用勺子或者手挤出丸子状。我都是搓圆球，稍微紧一点，这样不容易散开。
搓成圆球备用

油中高温炸，木筷子下去起泡泡开始炸，定型再翻面，丸子浮起来就捞即可。
喜欢脆一点可以把丸子放凉后，倒入高温油锅里，快速复炸半分钟到一分钟，这样凉了也不容易软。

可以单吃，或者做炸丸子煲呢?