把三文鱼边角料清洗干净。

平摊在砧板上，用厨房纸把水分尽量吸干。

切成大小差不多的块儿。

放入姜片、黑胡椒粉、海盐和料酒腌制10-20分钟。

倒入味好美脆皮香酥炸鸡配料。

拌匀，让每一块鱼肉都均匀地裹上料粉。

起锅烧油。

油温六成热时，下入裹好的鱼块。

中小火炸至微黄捞出，把油锅里的杂质都清理干净后，大火把油温提升至7成热，把炸过的三文鱼再炸一次，大概炸七八秒即可捞起，使表皮更酥脆焦香。三文鱼较容易熟，不要炸的过老，如炸的时间过长，肉质太老。

一道非常下酒的酥炸三文鱼就做好了。

酥脆焦香不油腻。

用味好美脆皮香酥炸鸡配料调味，简单快手又美味。

外酥里嫩，超级香！