自制香酥油条
油条还是自己做最放心❤️
用料
鸡蛋1个 | |
高筋粉 380g | |
牛奶200g | |
盐4g | |
无铝泡打粉4g | |
小苏打 2g | |
葵花籽油 30g |
自制香酥油条的做法
将所有粉状类食材混合,盐自己调节,太淡了,也不好吃,会觉得油腻
牛奶,鸡蛋,葵花籽油混合后倒入步骤1内,揉成面团,再放入盆中,面团上摸少许油,盖上盖子
基本我是晚上和面,入冰箱醒8小时以上(冷藏),第二天早上拿出来就可以做了!
将面团取出,千万不要揉了,(在案板上撒少许粉放粘,)按扁,用擀面杖擀开,切成你想要的大小
把两个叠在一起,用筷子在中间压一下,捏紧两头,轻轻拉长些,就可以入油锅了
油温不要太高,我全程都开的中火,下锅后要不停翻动,炸至金黄色就可以了
还是比较成功的?