麻辣带感的[川式火锅粉]
今天突然特别想吃大学学校里的那家火锅粉,可是已经毕业了?只能自己试着做一下,没想到自己做出来和那家味道竟然没什么区别,太好吃了吧,喜欢吃宽粉的宝宝们一定要试一下!
用料
火锅川粉 | 1袋 |
豆芽 | 1把 |
火锅底料 | 1小块 |
调料? | |
蒜末 | 2勺 |
小米辣 | 1勺 |
白芝麻 | 少许 |
热油 | 少许 |
盐 | 半勺 |
耗油 | 2泵 |
花椒油 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 半勺 |
葱末 | 少许 |
麻辣带感的[川式火锅粉]?的做法
先做一点油酥花生~放在火锅粉里面会特别好吃!
花生米一定要冷油下锅~炸至花生米变色,油冒小泡就要滤出来备用,不然会糊。
碗里先放入蒜末,小米辣,白芝麻。
用滚烫的热油淋一下,激发香味。
再将图中标出的调料按比例放入~
锅里放入适量的水和一小块火锅底料。
煮开后放入火锅粉中火煮大概3-5分钟。
煮熟后捞出。
放到提前准备好的料碗里。
再在刚刚的锅中放入一小把豆芽,煮3-5分钟,将豆芽煮熟。
如果是绿豆芽,也可以烫一下就行了。
煮好后捞出到火锅粉碗里。将刚刚的火锅汤倒一部分在碗里。
最后放上脆花生米和葱末即可。
来一口真的太感动了哈哈哈哈,就是学校里的味道。而且这个火锅粉应该会符合大部分人的口味,真的很好吃。
绝了绝了,喜欢的小伙伴们赶紧做起来,记得交作业哦~
小贴士
绿豆芽烫一下就可以了,黄豆芽尽量多煮一下~
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