稱量400克麵粉與4顆中等大小的雞蛋混合

麵粉裡加入5克食鹽

攪拌混合

將麵團攪拌至絮狀

倒出至案板上進行手工揉麵

如果麵團偏硬，可以將其靜置約15分鐘。後再進行揉麵

簡略揉成團後，將其等量切成5等分。這裡是5份的量。做好的麵是可以放入冷藏保存3天或可以冷凍保存30天的

麵團靜置10分鐘後就可以過壓麵機進行擀壓

擀壓第1次的樣子

將其對向折疊後再過幾次壓麵機

反覆擀壓和調節壓麵機厚薄以後可以得到一條規整光滑的麵片

麵片！！

今天我個人比較喜歡寬麵，所以準備自己用刀切置麵條。你也可以用壓麵機自帶的切麵配件

切麵！

切麵完成✅

清理和準備你的海鮮?食材

準備你的配料

圖方便，今天用了罐裝番茄醬。下次自己做一次home made pasta sauce給大家?

鍋中加入橄欖油，醬蒜?與洋蔥?炒香後加入你的海鮮。這裡要注意，根據您選擇的海鮮不同需要提前策劃好您海鮮的烹飪順序步驟與時間。待海產品烹飪至5分熟後，加入番茄醬一起燜煮。

滾水加鹽著好麵團後撈出於意麵番茄醬混拌均勻。可嘗試一下進行最後的調味

組合裝盤！

enjoy your lovely meal?

cheers?