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渐变桑葚免烤芝士蛋糕

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:29 阅读:7969
六寸蛋糕模具
养眼又好吃?……

用料

桑葚果酱
桑葚150克
白糖30克
柠檬汁10克
芝士体
奶油奶酪250克
酸牛奶100克
白糖20克
吉利丁片10克
淡奶油150克
装饰
桑葚8颗
薄荷叶适量

渐变桑葚免烤芝士蛋糕的做法

  1. 桑葚冲洗干净,加白糖30克,腌制半小时。

    渐变桑葚免烤芝士蛋糕的做法 步骤1
  2. 不粘锅小火,一边用锅铲捣碎一边加热。

    渐变桑葚免烤芝士蛋糕的做法 步骤2
  3. 不停搅拌,直至水分烤干,桑葚果酱成糊状。

    渐变桑葚免烤芝士蛋糕的做法 步骤3
  4. 冷开水将剪成小块的吉利丁片泡软。

    渐变桑葚免烤芝士蛋糕的做法 步骤4
  5. 准备磨具,地步铺好油纸。

    渐变桑葚免烤芝士蛋糕的做法 步骤5
  6. 提起室温软化奶酪,或者直接从冷藏拿出后放入微波炉高火叮1分钟。加入白糖,电动打蛋器低速打发成顺滑絮状。

    渐变桑葚免烤芝士蛋糕的做法 步骤6
  7. 分两次加入酸奶,低速打发混合均匀。

    渐变桑葚免烤芝士蛋糕的做法 步骤7
  8. 将泡吉利丁片的水倒掉,用微波炉高火叮30秒,将吉利丁片融化成液体。

    渐变桑葚免烤芝士蛋糕的做法 步骤8
  9. 将吉利丁片液体倒入芝士糊,上图是混合好后的状态。

    渐变桑葚免烤芝士蛋糕的做法 步骤9
  10. 开始打发淡奶油,将淡奶油打发至六分凝固即可。如图,略凝固的糊状,状态跟芝士糊差不多即可,不要打发过头。

    渐变桑葚免烤芝士蛋糕的做法 步骤10
  11. 将淡奶油分两次,均匀掺拌到芝士糊中。

    渐变桑葚免烤芝士蛋糕的做法 步骤11
  12. 取出180克淡奶油芝士糊,加入三分之二桑葚糊,拌匀。

    渐变桑葚免烤芝士蛋糕的做法 步骤12
  13. 倒入磨具,极速冷冻十分钟,这是冷冻好的状态,表面略凝固。

    渐变桑葚免烤芝士蛋糕的做法 步骤13
  14. 再取180克淡奶油芝士糊,放入剩下的三分之一桑葚糊搅拌均匀。倒入磨具,极速冷冻十分钟。

    渐变桑葚免烤芝士蛋糕的做法 步骤14
  15. 将剩余的淡奶油芝士糊倒入磨具,冷藏至少四小时或者过夜。

    渐变桑葚免烤芝士蛋糕的做法 步骤15
  16. 从冰箱拿出后用热毛巾捂一下就可以顺利脱膜了。我是用电吹风吹一圈?……
    最后用桑葚和薄荷叶装饰一下
    完美.....


    切芝士蛋糕要想做到完美
    每切一刀要擦洗干净刀具
    并且用开水烫一下
    用带着温度的刀
    立刻下刀

    渐变桑葚免烤芝士蛋糕的做法 步骤16

小贴士

仔细看过全部步骤,按步骤做一定会成功。
最好了记得交作业哦?……