辣椒洗净控水，干布擦干。

去掉蒂，斜切长条或段。

大蒜切片

备好辣椒和蒜片

制作五香葱油：起锅烧油，加大料，花椒，葱段，姜片，桂皮，小火翻炒出香味即可，五香葱油就可以了。

捞出料渣

五香葱油，加酱油，冰糖，少许米醋，熬开。

葱油五香浓郁

准备姜片，干红辣椒

将姜片，干红辣椒，泡料汁里。

放点青梅酒，（普通白酒就行）防腐。

料汁里加点味素，搅拌，不需要加盐。料汁完成。

将料汁倒入准备好的辣椒，蒜片。

翻拌均匀

翠绿，油汪汪，五香葱郁。闻着好香……

之前炒过的香叶啥的也放入，增加入味。当然也可以不放，根据个人喜好。

腌辣椒，方法简单，经济又实惠，好吃可口，配米饭，馒头，各种粥类都很好。

10元就做好多，喜欢吃的可以试试。