鸡胸肉洗净。准备香叶，八角，姜两片，青花椒，料酒。

把上面的材料都放进锅里，水开后煮10分钟左右至鸡肉全熟。

鸡肉撕成丝，放入两勺生抽，一勺蚝油，10克白糖上色提味腌制一下。(ps：鸡丝不用撕很细）

干辣椒剪成丝，姜丝，蒜片，味好美金阳青花椒，味好美青花椒椒盐，孜然粉，白胡椒，十三香备用。

将鸡丝在油里炒干水分，炸至微焦。

类似这种基本焦黄的程度就 OK?

锅里留下些许底油，放入姜、蒜、干辣椒、花椒炒香。

接着放入炸好的鸡丝，青花椒椒盐，孜然粉，白胡椒粉，十三香，芝麻，一点香油就可以出锅了～

完成?