先煮咖喱肉酱：锅烧热油放入洋葱丁炒香，加入肉末炒至变色后加入清水没过肉面约半厘米的高度。煮开后改中小火煮3～5分钟，关火，加入两小块咖喱块拌至融化后再开中小火煮至浓稠。因为是要用来做馅，所以不可以太稀。如果感觉有些稀就继续煮收汁浓一些。放凉后就可以使用了。可提前煮好后放冰箱冷藏一晚更入味，第二天再包。上图是冷藏过后的状态更浓。

170克水、30克糖、3克快速干酵母先加入盘中拌一下

再加入粉类，高粉150克、低粉150克、泡打粉4克。

翻拌均匀，手压成团。取出桌面揉成光滑状（耗费体力哦），我用机器代劳了。

尽量揉光滑吧，毕竟影响成品的模样呀。这个方子水份含量稍微多些，面团是比较有点粘性的。我这里没有采用松弛的步骤。直接

分成割成12个，每个约40克的剂子。

为了均匀好看些，我用了面包的滚圆方法?。盖上保鲜膜防干燥。

擀薄面团，要擀平的。不要像我们平时中间厚外边薄。然后反过来光滑面向下。

放上馅料，馅不可以太多咯。对着粘合，这个捏合点比较要注意，一定要捏着拉高上来。

下一次的捏合一定要夹着上一次的捏合点！这是重点！不然它会散开的，爆开的花可不是那么好看哦??……所以要往上捏拉的手法。
应该也不是很难掌握，至少我感觉比褶子容易多??。虽然没有提褶包那么美丽，但也另一种可以尝试的包子包法。

对角稍微拉开，又向中间捏合。记住捏压着之前的粘合点。
4角都捏合。提着捏长、捏高有点像烧卖的样子。

整理一下形状就可以啦

12个捏好的样子。

进行一次发酵。这是发酵好后的状态。我放在锅里底下放温水发酵的，约40分钟。发酵的时间受室温等等的影响。学会观察发酵的状态才是关键哦。

因为馅是熟的也不用蒸很久，上汽后蒸12分钟，习惯性的关火焖三分钟再开的盖子。

看一下～

一下吃了两个，软的让人欣喜?～

可以尝试不同馅料。红豆沙会很好吃哦。感觉咸的甜的都可以用这种花形包法。喜欢的试试吧！