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提夫尼蓝馒头（低筋面粉）

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:31 • 阅读：7967

就是想把糖浆用完，然后低筋面粉消耗一部分，随手做，味道还凑活，半夜12点出锅，我没忍住吃了俩

用料

低筋面粉	500克
莫林蓝柑糖浆	100克
水	200克
酵母粉	5克
椰子油	3克

提夫尼蓝馒头（低筋面粉）的做法

低筋面粉过筛，混入酵母粉
糖浆加进去，水先加280，留20看着来
厨师机搅匀成团，至光滑
面团差不多800，分80一个团，团圆上蒸锅发酵
大火上汽后计时9分钟，关火，不开盖，闷5分钟即可

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