笋切细丝，过水备用。

肉丝提前腌制，会很软嫩：用盐（一点点），料酒（一勺），淀粉（一勺）捏一下就好。锅里少许油肉丝炒断生。

加入雪菜炒2分钟，我买的雪菜是包装好的即食雪菜，一袋正好150克。

加水，加入笋丝，煮开再烧5分钟，让雪菜和笋丝的鲜味释放出来。

加入年糕煮2分钟盛出就好啦。