炸年糕（甜口：红糖糍粑；咸口：脆皮年糕）——中式茶点和甜品（三十四）
用料
| 市售细年糕条或大块年糕切条，或者用自制年糕 | 适量 |
| 植物油 | 适量 |
| 甜口：红糖糍粑 | |
| 红糖：水 | 3:2 |
| 市售纯豆浆粉 | 适量 |
| 咸口：脆皮年糕 | |
| 番茄酱：韩式辣酱：蜂蜜（或者直接用甜辣酱更方便） | 1:1:1:1 |
炸年糕（甜口：红糖糍粑；咸口：脆皮年糕）——中式茶点和甜品（三十四）的做法
甜口：红糖糍粑
红糖和水按比例放入锅中熬制，锅中泡泡由疏变密就关火，待用。宁可煮稀一点不要煮稠，气温低的话会凝固的。这里是30克红糖，20克水。
不粘锅倒入没过年糕一半的植物油，放入年糕小火炸制，年糕和年糕之间不要碰到，不然会粘连，两面炸到金黄取出。
年糕在盘中排好，淋上红糖酱，撒上纯豆浆粉，完成。这个是糖年糕，所以炸出来的颜色会比较深。
咸口：脆皮年糕
番茄酱：韩式辣酱：蜂蜜按照1:1:1调好酱。
小火炸年糕。
炸至金黄色，串上牙签随时拿起来吃比较方便。这个是条状年糕，没有味道的，炸后颜色不会很深，除非焦了。
用勺子?把酱抹在表面即可。
外脆里软甜辣，太好吃了?
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