用奶锅装水750克，水开后倒入100克小西米，充分搅拌均匀，水再次烧开后转为小火，煮20分钟后关火，加盖焖10分钟，这时候西米会变成完全透明。

将煮好的西米倒入装了冷水的盆里过凉，反复换水几次后沥干水份。

沥干后的西米倒入一个大碗，加入一盒纯牛奶，再加白糖40克，搅拌均匀

芒果切小丁，加入西米露即可。喜欢更浓郁味道的，可以把部分芒果用勺子或者擀面杖捣成果泥，加入西米露，和芒果丁一起吃。

这是加了芒果泥的西米露。

这个是只加了芒果丁的西米露，喜好随个人。