准备纯牛奶和椰浆

将纯牛奶和椰浆按2：1的比例调和起来，放入小锅里

小火煮沸，然后关火

放一旁晾凉。（想吃冰的，晾凉够可以放冰箱冷藏）

准备50克西米

锅里倒入水，水多一点，因为等下开盖煮西米，西米会吸水膨胀，而且要煮十来分钟。

水煮沸倒入西米

用勺子先搅拌几下。

保证水是一直煮沸的状态，不用像我一样一直搅拌，偶尔搅拌一下，让西米随着滚烫的沸水散开，不粘底也互不相粘就可以。不加盖煮哦。

煮了五分钟，可以看出，西米中间的白点还比较大。

煮了10分钟，白点变小了。

15分钟后，西米外面都透明了，中间只剩下一粒白点。

焖十分钟。这里准备一盆冷水（冷开水更好），等下用来洗西米的。（冲洗可以清洁西米的杂质，洗掉西米融在水里的淀粉质，西米露吃起来不会黏糊糊的，想要口感清爽点就多冲洗几遍，想吃浓稠一点的，则冲洗1-2次）

焖了15分钟后，西米中间白点没有了，全透明了

捞出来看看

放冷开水里清洗第一遍，可以看到水有点不清澈

清洗第二遍

清洗第三遍

沥干水分放碗里

可以开始混合了

美味

放冰箱冷藏风味更佳

我给宝宝吃所以没冷藏

都说好吃

☺️