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味道绝绝子❗️可以爆浆的网红杨枝甘露蛋糕

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:32 • 阅读：7949
夏天就是喝杨枝甘露的季节鸭～今天做了杨枝甘露蛋糕?好吃到停不下来‼️还能爆浆哦✅做法非常简单，只需要做一个6寸戚风蛋糕，无需抹面，就能完成✅一定要试试～

用料

6寸戚风：鸡蛋3个
糖30克
玉米油30克
纯牛奶40克克
低筋面粉50克
柠檬汁5滴
杨枝甘露：芒果150克
牛奶20克
椰浆50克
淡奶油150克
糖15克
西米，芒果，西柚适量

味道绝绝子❗️可以爆浆的网红杨枝甘露蛋糕?的做法

  1. 先做蛋糕，蛋黄和蛋白分离，蛋黄加牛奶和玉米油

    味道绝绝子❗️可以爆浆的网红杨枝甘露蛋糕?的做法 步骤1

  2. 搅拌均匀

    味道绝绝子❗️可以爆浆的网红杨枝甘露蛋糕?的做法 步骤2

  3. 筛入低筋面粉，

    味道绝绝子❗️可以爆浆的网红杨枝甘露蛋糕?的做法 步骤3

  4. 搅拌至顺滑无颗粒状态

    味道绝绝子❗️可以爆浆的网红杨枝甘露蛋糕?的做法 步骤4

  5. 蛋白加入柠檬汁，分三次加糖打发，

    味道绝绝子❗️可以爆浆的网红杨枝甘露蛋糕?的做法 步骤5

  6. 打发至硬性发泡，拉起打蛋头，蛋白小而直立状态，

    味道绝绝子❗️可以爆浆的网红杨枝甘露蛋糕?的做法 步骤6

  7. 分三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀，

    味道绝绝子❗️可以爆浆的网红杨枝甘露蛋糕?的做法 步骤7

  8. 再倒回蛋白盆中，继续翻拌均匀

    味道绝绝子❗️可以爆浆的网红杨枝甘露蛋糕?的做法 步骤8

  9. 倒入6寸模具中，轻震两下气泡，

    味道绝绝子❗️可以爆浆的网红杨枝甘露蛋糕?的做法 步骤9

  10. 放入预热好的烤箱下层140度40分钟，

    味道绝绝子❗️可以爆浆的网红杨枝甘露蛋糕?的做法 步骤10

  11. 出炉晾凉再脱模，

    味道绝绝子❗️可以爆浆的网红杨枝甘露蛋糕?的做法 步骤11

  12. 中间挖一个洞备用

    味道绝绝子❗️可以爆浆的网红杨枝甘露蛋糕?的做法 步骤12

  13. 芒果和椰浆，牛奶混合，

    味道绝绝子❗️可以爆浆的网红杨枝甘露蛋糕?的做法 步骤13

  14. 打成糊状，

    味道绝绝子❗️可以爆浆的网红杨枝甘露蛋糕?的做法 步骤14

  15. 淡奶油加糖打发至有纹路状态，

    味道绝绝子❗️可以爆浆的网红杨枝甘露蛋糕?的做法 步骤15

  16. 加入芒果糊

    味道绝绝子❗️可以爆浆的网红杨枝甘露蛋糕?的做法 步骤16

  17. 拌匀，

    味道绝绝子❗️可以爆浆的网红杨枝甘露蛋糕?的做法 步骤17

  18. 西米煮至有白芯状态，焖至透明过凉水备用，准备好芒果和西柚

    味道绝绝子❗️可以爆浆的网红杨枝甘露蛋糕?的做法 步骤18

  19. 蛋糕上挤入芒果糊，表面放西米，西柚和芒果即可

    味道绝绝子❗️可以爆浆的网红杨枝甘露蛋糕?的做法 步骤19

  20. 巨好吃，一定要试试

    味道绝绝子❗️可以爆浆的网红杨枝甘露蛋糕?的做法 步骤20

小贴士

每台烤箱脾气都不一样，温度需要了解自己烤箱温度而调节！
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