椰汁西米糕
我做了两次，第一次用吉利丁片，第二次用白凉粉，但第二次的凝固效果不行，一端起来就全散了，第一次的凝固效果不错比较好看，所以你们要看着来制作
用料
| 西米 | 40克 |
| 椰浆 | 200ml |
| 吉利丁片（白凉粉） | 4片（20克） |
| 白砂糖 | 30克 |
| 桂花 | 适量 |
椰汁西米糕的做法
准备好材料
往锅内倒入适量的水，开大火煮至沸腾
关火，往锅内倒入西米，盖上锅盖，闷10分钟
把刚才煮西米的水倒掉，筛出西米，并把煮好一半的西米倒进一个碗内备用
在刚才的锅里重新倒入适量的水，开大火煮至沸腾
倒入刚才的西米，转中火搅拌至没有白点
关火，再把刚才煮的水倒掉，捞出西米备用
吉利丁片冷水泡软备用
准备好一个新锅，往锅内倒入椰浆，并煮至沸腾
倒入吉利丁片
倒入白砂糖，一起搅拌均匀
直到两个步骤都做好备用
两步骤做好的材料倒在一起，用勺子搅拌均匀
并一勺一勺的加满每一个容器（如上图，并放置常温即可）
西米糕常温后，放进冰箱冷藏2小时即可完成
冷藏完后在每个西米糕上撒上桂花
成品如上
小贴士
做得样子不好看，但真的好吃，大家可以试一下。
- 上一条： 西米香蕉糕(松下蒸烤箱JK180)
- 下一条： 火龙果西米露