水烧开加入西米煮熟，注意多搅拌，防止粘锅，快煮熟有一点白芯的时候冷水过一下，再烧开一次，然后关火?，盖罐子闷一会，直到几乎全部透明。再次过冷水，待用。

芒果纵切，然后将肉多的划井字格，如图所示，中间核用刀削下果肉。

用勺子将井字格里面的芒果肉刮下，用力方向也是纵向，这样比较快，省力还顺手。品相好的放一盘，品相一般的放另外一盘。

料理机中放300ml牛奶?＋一勺蜂蜜?＋100g（不知道加多少就是两勺左右）椰粉?＋边角余料品相不是很好的芒果（大概是半个的样子）?，打碎混合。

西米垫底，倒入芒果牛奶混合物，再放入芒果果粒，完成。