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酸菜羊肉粉丝煲

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:33 • 阅读：7922
酸菜羊肉粉丝煲，开胃酸爽可口，超级下饭～家人超爱吃。

用料

食材:
东北酸菜1袋（300克）
羊肉卷200克
粉丝1把
大葱半根
香菜1根
蒜5瓣
配料:
生抽1勺
老抽1勺
耗油2勺
盐适量
白胡椒粉多量
姜片

酸菜羊肉粉丝煲的做法

  1. 准备好食材??

    酸菜羊肉粉丝煲的做法 步骤1

  2. 粉丝可提前泡软，酸菜冲洗三遍

    酸菜羊肉粉丝煲的做法 步骤2

  3. 酸菜冲洗干净后攥干水分

    酸菜羊肉粉丝煲的做法 步骤3

  4. 锅中水烧沸腾，放入羊肉片+姜片 绰水1～2分钟绰出血水浮沫关火

    酸菜羊肉粉丝煲的做法 步骤4

  5. 起锅烧油，油可稍多一点

    酸菜羊肉粉丝煲的做法 步骤5

  6. 葱碎+蒜碎（蒜碎留一半，不要都倒进去）

    酸菜羊肉粉丝煲的做法 步骤6

  7. 倒入酸菜翻炒出香味

    酸菜羊肉粉丝煲的做法 步骤7

  8. 倒一勺生抽翻炒均匀

    酸菜羊肉粉丝煲的做法 步骤8

  9. 倒入适量开水，汤汁可以多一点拌米饭好吃?

    酸菜羊肉粉丝煲的做法 步骤9

  10. +生抽+盐+老抽+白胡椒粉
    翻拌均匀煮一分钟
    （白胡椒粉要多放 可去除羊肉的膻味）

    酸菜羊肉粉丝煲的做法 步骤10

  11. 放羊肉片

    酸菜羊肉粉丝煲的做法 步骤11

  12. 放提前泡好的粉丝，粉丝煮软就可以，大约2分钟就差不多了

    酸菜羊肉粉丝煲的做法 步骤12

  13. 出锅前放剩下的蒜碎+香菜

    酸菜羊肉粉丝煲的做法 步骤13

  14. 配米饭吃，绝绝子?

    酸菜羊肉粉丝煲的做法 步骤14

小贴士

1.羊肉卷绰出血水浮沫立即捞出，别煮久了老了就不好吃了
2.酸菜冲洗几遍，攥干水分
3.白胡椒粉多加，羊肉吃起来不膻
4.最后放羊肉卷+粉丝不要煮久
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