锅中烧开水，放入番茄，水中煮3分钟，取出过凉水，去除番茄皮。

去好皮的番茄切成小块，一半盘中备用，一半放料理机打成糊备用。

洋葱切丝、卷心菜切丝、香葱切碎备用

调味汁内所有放小碗调匀备用

锅内放橄榄油，放番茄翻炒，炒软放番茄糊，添水（水量是盛面容器的二倍）。

另一小锅放水烧开，煮洋葱丝，变软放调味汁，煮至透明。捞出洋葱丝，卷心菜同様步骤，煮过捞出备用。

煮面锅水开下乌冬面，放糖放盐，开锅三分钟捞出，面放碗里，盛汤刚好末过为宜。锅内的汤烧开关火，打入一个鸡蛋。定型即可捞出。

面上放入味的洋葱丝、卷心菜、再放鸡蛋。撒葱花、芝麻海苔、撒木鱼花，开动。