肥牛无需解冻，烧水煮开后，将肥牛煮至变色，就立刻捞出备用。

锅内放油，煎好鸡蛋备用。

重新烧水，水开后加少许食盐，下乌冬煮2分钟捞出，放入碗中备用。

洋葱切成丁，锅内烧油放入洋葱煸炒。

加入适量热水，烧开后放入咖喱，咖喱融化后放入少许牛奶。

放入肥牛，搅拌均匀即可关火。

咖喱肥牛盖在乌冬面上，接着放入煎蛋，开始享用。