黑米糕老早就火了一段时间啦，但我家最近才做这黑米糕，没想到还真挺好吃的。参考了网上许多黑米糕的做法，谢谢各位厨友分享，再结合自己的口味再重新调整一下，这款黑米糕用的是椰子油和椰子糖，味道会更丰富，而且到第二天还是那么的松软，蒸的也比烤的更健康，以后它是我家的家常糕点啦！
配方可按自己口味调整黑米和糯米的比例，黑米用量可考虑30%～50%，黑米多点味道浓郁点，糯米多点会更软糯。喜欢原味黑米糕的就用细砂糖和植物油，椰子甘露可不放；喜欢椰子香的可用椰子花糖，除了多一点椰子香还多了点焦糖香气，在加温搅拌时就能闻到一股浓浓的香味；另外用椰子油替代植物油，并加入了椰子甘露，入口有淡淡的椰香。
以下配方量是用6个乐葵杯子模或2个乐葵4寸萨瓦林模，模具可随意。