烧卖

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:30 阅读:7910

用料

糯米1斤
胡萝卜一根
干香菇7个
洋葱一小颗
生抽2勺
料酒一小勺
老抽1勺
中筋面粉适量
菠菜100克
黑米100克
一小勺
干贝一小把

烧卖的做法

  1. 将糯米和黑米提前3-4小时加水泡

    烧卖的做法 步骤1
  2. 干香菇泡发

    烧卖的做法 步骤2
  3. 面粉加水揉成软硬适中的面团

    烧卖的做法 步骤3
  4. 菠菜焯水,加少量水打成泥,加入面粉揉成面团。

    烧卖的做法 步骤4
  5. 五花肉切片,锅中不加油,开火直接放入干煸

    烧卖的做法 步骤5
  6. 猪油煸出,把多的油倒出,留平时炒菜的油量即可,加入少量料酒和醋。多余的猪油后面炒泡好的糯米再倒入电饭锅。

    烧卖的做法 步骤6
  7. 加入切碎的香菇,香葱。放入一些干贝提鲜,没有可以不放

    烧卖的做法 步骤7
  8. 加入生抽老抽一小块冰糖,加适量水,炖25-30分钟后,倒入泡好的米中,将盘香菇的水倒入适量,电饭锅选择正常煮饭。

    烧卖的做法 步骤8
  9. 将菠菜面团擀成5cm宽0.5cm厚的长长面饼,白面团弄成圆形长条,将菠菜面团包住白面团,以后切成适量大小

    烧卖的做法 步骤9
  10. 用擀面杖擀成饺子皮后,用擀面杖的一端将饺子皮的边缘擀出花边

    烧卖的做法 步骤10
  11. 糯米煮好后,拌匀冷凉。取适量放入擀好的皮中,用虎口收口。

    烧卖的做法 步骤11
  12. 有点好看,但是。。。

    烧卖的做法 步骤12
  13. 放入蒸盘,整箱蒸15-20分钟

    烧卖的做法 步骤13
  14. 蒸好后的颜色没有之前的好看,但是不妨碍口感,软糯好吃,早饭搞定,可以吃好几顿

    烧卖的做法 步骤14