超级补钙的虾皮炒鸡蛋(三分钟搞定)
舟山美食: 虾皮，是非常百搭的烹饪食材。
健康营养，补钙能手??
健康营养，补钙能手??
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 虾皮 | 适量 |
| 小葱 | 2根 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 半小勺 |
超级补钙的虾皮炒鸡蛋(三分钟搞定)的做法
无盐虾皮适量，浸在凉水中泡软。
小葱洗净后切成葱花。
将鸡蛋打散，在蛋液中加入少许盐和料酒(加入料酒可使炒蛋口感松软)，继续打蛋。
锅里倒入适量油，待油温四成热后加入泡软的虾皮，炒出香味。
锅里加入葱花和少许盐，翻炒几下。
锅里加入打好的蛋液，不要急着翻炒。
待鸡蛋有点开始凝固时，可开始翻炒。
翻炒至蛋熟。
出锅咯??
小贴士
鸡蛋打散过程中，加入少许料酒可以让鸡蛋炒出蓬松的口感‼️