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茉莉红茶冻

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:47 阅读:7931
这些天一直在下雨,懒洋洋的。

动手做个甜品,低糖、解馋,还赏心悦目。☺️

干花可以换成任何一种家里常备的,玫瑰、桂花、白菊都可以,不同风味可以轮番尝试。?

我放的糖很少、很少、很少,主要是用来减少红茶冻的苦涩味,你可以根据自己的口味增加糖量,或加蜂蜜调味,随意就好。

用料

红茶3包
干茉莉花5克
白凉粉40克
1000克
5克
牛奶随意

茉莉红茶冻的做法

  1. 干茉莉花放到卤料包里,比较方便。如果没有卤料包,就直接煮,煮完直用纱布垫在滤网上过滤就可以了。(茉莉花不要买特别白的,正常的颜色是微微发黄的。)

    茉莉红茶冻的做法 步骤1
  2. 茶包和花包直接放水里煮,边煮边轻轻按压。

    茉莉红茶冻的做法 步骤2
  3. 煮开之后关火浸泡30分钟左右。

    茉莉红茶冻的做法 步骤3
  4. 泡好之后拿出花包和茶包(直接煮的就在这步进行过滤,过滤后的茶水倒回锅子里)。

    茉莉红茶冻的做法 步骤4
  5. 继续加热,煮到微微沸腾放入白凉粉。

    茉莉红茶冻的做法 步骤5
  6. 放糖。我不喜欢太甜,只放5克减少红茶的苦涩味,可以按自己的口味放糖或蜂蜜。

    茉莉红茶冻的做法 步骤6
  7. 不停搅拌至煮开。

    茉莉红茶冻的做法 步骤7
  8. 这样就可以关火了,不要离开人,会扑锅。

    茉莉红茶冻的做法 步骤8
  9. 倒入耐热容器,自然冷却就凝固了。放入冰箱冷藏口感更加。

    茉莉红茶冻的做法 步骤9
  10. 红茶冻完成,颜色真好看。一勺一勺放到杯子里,我感觉块大一点效果更好。

    茉莉红茶冻的做法 步骤10
  11. 倒入牛奶。

    茉莉红茶冻的做法 步骤11
  12. 用勺子或吸管都可以,来一起吃吧。?

    茉莉红茶冻的做法 步骤12