用剪刀从虾的背部剪开，牙签挑去肠子，剪掉头和脚，洗净。

准备葱姜蒜，料酒，生抽，盐，胡椒粉腌制半小时到1小时。

平底锅大火热锅后放黄油，中小火化开，黄油的量根据你的虾的量定，多一点没关系，用来煎虾不粘锅。

开始煎虾，一面颜色变红，再翻面。

两面均没有黑色就行，这样很嫩，香味太诱人了。

煎好装盘。

准备葱姜蒜洋葱末。

大火热锅，倒油放入葱姜蒜末中小火干煸，中途放入椒盐炒香后，倒入虾稍稍炒匀就行了。

起锅装盘。