首先，这是一个难度零分的面包，不，负分。无须醒面， 无须预热烤箱， 除去烤制时间，我仰望星空掐指一算，只需4分27秒。第二，这是一个健康满分的面包，不，超满分。

这款快手面包的含水量较大，与其说是揉出一个面团，不如说就是把所有材料放一起，搅出一锅面糊糊（不要过分搅拌）。然后直接倒入吐司模具，不用等待发酵，不用预热烤箱，直接放入冷烤箱，200度烤一小时就可以了。

关于主材料，隆重推出今天的主角：燕麦和斯佩尔特面粉。燕麦这里不介绍了，大家都很熟悉。重点介绍一下斯佩尔特面粉。如果没有斯佩尔特面粉，可用全麦面粉或者普通小麦面粉替换。

【关于斯佩尔特面粉】斯佩耳特麦是一种千年来被广泛种植的古农作物。它在植物学上被认为是普通小麦的一个亚种，有着小麦一样坚硬的外壳，也有着小麦的基因，但确实是不同的种类。

斯佩耳特麦是一种营养价值极高的全谷物，富含多种维生素、矿物质和丰富的植物蛋白。与小麦面粉相比，它含有更高的蛋白质，更低的卡路里，味道温和，有淡淡的甜味和坚果香味，烘焙出来的蛋糕或面包，质地也非常柔软蓬松。

斯佩尔特常常作为小麦的替换品，适合小麦不耐受的朋友们。不过，它并不是无麸质（面筋蛋白gluten)，因此对小麦不耐受的朋友们一定要搞清楚自己是“小麦过敏”还是“麸质过敏”。

但是斯佩耳特小麦含有较高的醇溶蛋白，使面筋蛋白更脆弱、容易断裂，和面时，避免过度揉搓。

【关于这款面包】斯佩尔特搭配燕麦，优质碳水强强联手；坚果的木香和芝麻的浓香，给这款超级松软的面包带来丰富的口感。最后苹果醋点睛，有一种特别的后味。口味层次丰富，松软无比。面包本身无油无糖，也非常适合减脂的朋友们。