荞麦面蒸饺
好吃不胖的蒸饺就是它了✨?♀️
用料
| 荞麦粉 | 100克 |
| 中筋粉（普通面粉） | 150克 |
| 水 | 155克 |
| 油 | 10克 |
| 韭菜 | 150克 |
| 鸡蛋 | 两个 |
| 虾仁 | 150克 |
| 生抽 | 一勺 |
| 盐 | 适量 |
荞麦面蒸饺的做法
碗里加入荞麦粉 面粉 油 水 搅拌均匀后揉成一个光滑的面团 接着醒发15~20分钟
敲两个鸡蛋打散 锅底加入适量的油 油热后加入蛋液炒熟炒碎
韭菜洗净切碎 加入炒好的鸡蛋碎 盐 生抽搅拌均匀 虾仁提前处理干净
把面团分成均匀的小剂子
撒上面粉防粘
接着开始擀面皮
面皮上放入一个虾仁和馅料 包成喜欢的形状即可
最后上锅蒸熟即可享用
小贴士
配方中给出的水量不是绝对的 每个牌子的面粉吸水量不同 所以肯定会有误差 要会看面团的状态 如果太干就再加点水 如果太湿就再加点面粉
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