鸡胸肉加葱姜，料酒煮熟，荞麦面煮三分钟，过凉水捞出，加适量芝麻油或者橄榄油拌匀，防止粘连

准备配菜，鸡蛋打匀，锅内用刷子刷油，加鸡蛋，晃动锅，煎出鸡蛋饼，切丝。 番茄切碎，胡萝卜或者黄瓜切丝，鸡胸肉撕成细丝备用

调调料，小碗内放酱油，醋，五香粉，胡椒粉，辣椒油，小米辣，耗油，白糖等调料，加适量水拌匀。

捞出荞麦面，加配配菜，调料拌匀，一般会有点干，再加点凉白开，湿润的会更好吃。