起锅烧油，黑椒鸡扒两面煎至金黄。

撕成细丝。

免煮荞麦面冷水浸泡，纯冷水一小时口感最佳，赶时间可以加入温水（不能使用开水哦）温水二十分钟即可泡发。

泡至荞麦面没有硬芯后即可捞出控干水分。

准备拌料，蒜末，小米辣，葱段，芝麻。

全部切成碎末，小米辣切成小段。

淋上热油。

搅拌均匀制成料汁。

荞麦面，黑椒鸡扒丝，黄瓜丝，胡萝卜丝。

淋上料汁，搅拌均匀。

搅拌均匀。