小米黄豆面蒸糕

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:36 阅读:7948
最近很爱吃粗粮蒸糕〜之前跟着别人的方子做了一个传统甜口的玉米黄豆面蒸糕,老公要求吃咸口的,好吧,那就自创咸口蒸糕咯〜家里还有小米面,用小米面替代玉米面也不错哟〜

用料

全麦面100g
小米面100g
黄豆面100g
酵母粉4g
泡打粉2〜3g
250g
10g
4〜5g
咖喱粉少许
黑胡椒粉少许
意式综合香草碎适量
混合坚果(葵花籽、南瓜子、松子等)适量

小米黄豆面蒸糕的做法

  1. 水、糖、酵母混合,静置几分钟

  2. 各种粉混合并过筛

  3. 将坚果和香草碎拌入过筛好的粉中,一起加入静置好的液体中,充分搅拌成为均匀面糊。

  4. 将面糊倒入抹了油的圆形烤盘,放入蒸锅改上锅盖发酵一小时(如过天气不够热可在蒸锅里放热水,帮助发酵)

  5. 发酵完成后蒸半小时,前十五分钟大火,后十五分钟小火。

  6. 蒸好后晾凉切块。

小贴士

这个份量我用一个9寸的烤盘刚好大小〜用别的容器的要记得给面糊留出发酵的空间。