粘米粉蛋糕
方子来自日本大师——小嶋老师，稍作改动。
原方：全蛋150g
砂糖110g
水饴6g
低筋粉100g
黄油26g
牛奶40g
原方：全蛋150g
砂糖110g
水饴6g
低筋粉100g
黄油26g
牛奶40g
用料
| 蛋 | 3 |
| 糖 | 60-70g |
| 粘米粉 | 100g |
| 油 | 26g |
| 牛奶 | 40g |
粘米粉蛋糕的做法
全蛋加糖打发，鉴于全蛋打发比较难，气温低时可以隔温热的水，更易打发
分2-3次筛入粉，注意尽量不要消泡
沿刮刀沿壁加奶和油（如果用黄油要先化开）搅拌均匀
入模具
170度烘烤45分钟，具体还是要根据自己家的烤箱和自己的用的模具来决定，一般和烤戚风或海绵是差不多的
小贴士
也可以尝试用分蛋的方法做做看
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