粘米粉版红枣糕
买了粘米粉,可是不会弄肠粉,也没有模具,想想怎么消耗它,果断做发糕了
用料
粘米粉 | 100克 |
中筋面粉 | 100克 |
牛奶 | 250毫升 |
酵母 | 3克 |
白糖 | 20克(如果红枣多就可不放糖) |
红枣 | 随意(切小丁) |
鸡蛋 | 1个 |
粘米粉版红枣糕的做法
粘米粉,面粉、酵母称重放入容器,倒入一盒纯牛奶搅拌均匀,然后将红枣去核切丁放入进去搅拌
准备一个干净的容器,底部可垫油纸或者在周围刷上油防止粘连,将混合好的面糊倒入模具中发酵两小时(可放在温暖的地方缩短发酵时间,如烤箱,微波炉等地方,也可以将牛奶加热或者加温水代替牛奶,不过我觉得牛奶的口感没办法替代?)
发酵好之后放在蒸锅上大火烧开上汽之后转中火继续烧35分钟关火,等个三五分钟之后再开盖取出,晾凉之后就可以脱模切块享用了
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