随时在家吃哈根达斯
老公和儿子超爱吃冰激凌,之前做过无蛋版味道真的差点,这次用可生食鸡蛋做了一次,结果让我承包了一年的冰激凌……
我做的低糖,说实话,比哈根达斯好吃,外面卖的太甜了、
我做的低糖,说实话,比哈根达斯好吃,外面卖的太甜了、
用料
可生食鸡蛋 | 4个 |
奶油 | 200克 |
炼乳 | 150克 |
细砂糖 | 15克 |
网红冰激凌盒100ml | 10个 |
柠檬汁 | 8克 |
可可粉 | 适量 |
随时在家吃哈根达斯??超幸福的做法
准备好食材,我用的总统淡奶油,感觉还不错哟~
蛋黄蛋清分离,蛋黄搅拌均匀,然后打发蛋白,记得➕柠檬汁,一次性➕砂糖,打硬图片状态、
淡奶油打发➕可可粉一起,我打了一半才想起来加可可粉~淡奶油打到有纹路清晰就可以,千万别打过……
打好的淡奶油➕蛋黄和炼乳一起,刮刀翻拌均匀,翻拌不是搅拌,不要划圈哦、
加入三分之一蛋白继续翻拌、
翻拌好的淡奶油倒入蛋白继续翻拌
我觉得颜色不够,又随机加了可可粉?
带引流嘴方便倒网红冰激凌盒
提前洗干净盒子晾干哦、倒?️,开始就买了5个,然而买少了,一定要准备10个或者食材做减量哈哈,拿去冷冻至少5个小时以上,
个人觉得还是冷冻一宿再吃吧,味道真的特别棒、
小贴士
可生食鸡蛋不用担心生蛋的问题,口感味道是你想要的,动手试试吧、
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