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芝芝芒芒(喜茶同款芒果芝士奶盖茶)

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:38:47 • 阅读：7932

实现奶盖自由，奶盖是大概两杯的量喔，可以换成各种水果喔。。。

用料

制作奶盖：①20g 奶油奶酪和30g 牛奶微波炉加热或隔水加热至融化，放凉后过筛。
②用电动打蛋器将100g 淡奶油，1g 食盐，24g 炼乳搅拌均匀，加入奶油奶酪牛奶糊，用中速搅打至提起打蛋头纹路不消失，有流动性，约5分发。
将茶包加入120g 热水中(70℃～85℃)泡5分钟，过滤至加有80g 冰块的容器中备用。
将200g 绿茶，20g 果糖，100g 芒果，200g 冰块放入破壁机用低速打30秒至冰沙状态，然后加入剩余100g 芒果低速打5秒。(没有拍照，图上是芝芝莓莓)
倒入杯中。
倒入奶盖，完成啦！