麻辣小龙虾尾
用料
| 小龙虾 | 斤 |
| 香料 | |
| 小葱 | 2根切段 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 3瓣切片 |
| 干辣椒 | 2个掰开 |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 八角 | 1个 |
| 麻椒 | 5克 |
| 花椒 | 5克 |
| 调味汁 | |
| 盐 | 2克 |
| 糖 | 5克 |
| 生抽 | 15克 |
| 老抽 | 5克 |
| 蚝油 | 5克 |
| 啤酒 | 1听330ml |
麻辣小龙虾尾的做法
小龙虾尾放入网锅后，放入主锅，倒入清水，没过小龙虾
5分钟/50℃/5速清洗
用刮刀棒取出网锅，清理主锅，将小龙虾尾再用流动水冲洗一下，沥干备用
主锅倒入30g食用油
放入所有香料
放入30g郫县豆瓣辣椒酱
5分钟/V/小勺
将小龙虾尾放入主锅
倒入调味料汁
倒入一听啤酒
20分钟/V/反转/小勺
最后10分钟将量杯盖打开，收汁
等音乐响起，就做好啦！
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