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【盒马厨房】老干妈醉辣小龙虾

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:43 阅读:7922
天气越来越暖和,又可以嗨吃小龙虾啦!火爆的麻辣小龙虾,配上喜欢的冰镇饮料,想想都要流口水了~~
这次用到老干妈经典风味豆豉油辣椒作为调味,又加入白酒和啤酒,酱香味十足还透着醇厚的酒香,这味道让人陶醉呢~

用料

小龙虾2斤
老干妈半瓶
麻辣火锅底料50g
高度白酒50ml
啤酒一瓶(500ml)
一根
八片
八角两个
茴香一小把
香叶2片
食盐6克
白糖2克
香菜5干
白芝麻2克

【盒马厨房】老干妈醉辣小龙虾的做法

  1. 在盒马购物超便利的,特别喜欢用App下单,可以免费送货上门哦,下单后半小时内到家…我比较懒,这次的食材都是在盒马鲜生App选好,让配送员小哥帮我送到家,自己足不出户省下时间和精力啦!

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  2. 看这些小龙虾鲜活的样子,挥舞手臂到镜头模糊(⁎˃ᆺ˂),先给它们泡个澡吧,水中加入食盐和白醋,让小龙虾们在里面待一个小时,吐掉身体里的脏东西

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  3. 找一支干净牙刷(我用的一次性牙刷),给小龙虾们搓澡,洗刷刷洗刷刷,

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  4. 刷完后的小龙虾用清水洗干净,就可以给它们去虾线啦,抓住尾部中间的那一片壳,向下一拽虾线就跟着一起出来了

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  5. 锅内倒油,可以多倒一些,我们采用半炒半炸的方法,把沥干水的小龙虾下锅,不断翻炒

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  6. 待小龙虾全部变红,捞出备用,看这个颜色,已经超级诱人了啊

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  7. 准备好葱段,姜片,香叶,八角,茴香…

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  8. 使用刚才炒小龙虾的油,入调料中火煸出香味,

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  9. 加入我们的国民味觉神器——老干妈!我用了风味豆豉油辣椒味的,这款味道很香,不是特别辣,我又加了一小块成都麻辣火锅底料,

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  10. 调料炒均匀后,下小龙虾,开大火翻炒,加入食盐,白糖,

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  11. 将高度白酒顺着锅边倒入,顺着锅边是为了激发酒香,这样小龙虾会更好吃的

    【盒马厨房】老干妈醉辣小龙虾的做法 步骤11
  12. 倒入一瓶量的啤酒,与小龙虾持平,大火烧开后,转为小火慢炖18分钟,让啤酒的醇香满满融进小龙虾

    【盒马厨房】老干妈醉辣小龙虾的做法 步骤12
  13. 最后加入香菜段和白芝麻,大火收汁即可出锅

    【盒马厨房】老干妈醉辣小龙虾的做法 步骤13
  14. 看图,诱人吧?!心动不如行动,做来吃啊~~

    【盒马厨房】老干妈醉辣小龙虾的做法 步骤14

小贴士

①处理小龙虾时一定要小心,注意安全
②炸炒小龙虾时一定要沥干水分啊,用厨房纸擦干也可,否则容易造成灾难现场(⊙x⊙;)
③喜欢吃麻辣的,也可加入花椒和麻椒