火锅底料版本麻辣小龙虾
火锅底料版本
用料
| 小龙虾 | 3斤 |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 6片 |
| 花椒 | 适量 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 辣椒 | 若干 |
| 火锅底料 | 适量 |
| 蒜头 | 3瓣 |
火锅底料版本麻辣小龙虾的做法
放入盐和生粉搅拌洗多遍
刷子刷干净。
在水龙头下操作可以引开钳子不被夹还可以冲洗干净
去头留住膏，去掉虾线。洗干净沥干水
放水煮开然后放入小龙虾煮开2分钟（此步骤也可省略，之间跳到步骤6）
捞出来沥干水
锅里热油，油多一点
放入小龙虾炸
准备好各种调料。喜欢辣的加多些辣椒。火锅底料我用的重庆火锅底料
炸好的小龙虾捞出来。用炸小龙虾的油热锅，放入准备好的调料，小火炒香
倒入炸好的小龙虾，翻炒几下。
放入适量水闷，20分钟左右。越久越入味。中间可以开盖翻炒3次，水少了就再加点开水
出锅
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