台州小海鲜—香芹炒海虾米
这道菜是在朋友家吃到的，台州的老阿妈做的，我是北方人，初尝这道菜感觉非常惊艳，第一次吃到这样的做法，美味极了，立马请教阿婆，学会后几次做给家人吃都深受好评，屡试不爽哈哈?，特把美味分享给大家?
用料
| 香芹菜（要细的那种） | 一小把，三四棵 |
| 海虾米 | 半盘（和芹菜1:1.5差不多） |
| 料酒 | 1勺 |
| 葱姜蒜 | 若干 |
台州小海鲜—香芹炒海虾米的做法
热锅放油，我用的是橄榄油，放花椒大料、葱姜蒜爆锅。
我买的是福州的小海虾米?，根据人数多少适量放，没有严格的称克数，和香芹菜1比1或1.5的比例都可以，爆完锅放虾米翻炒至金黄色，加点料酒。
然后放入芹菜翻炒，芹菜要买那种细细的香芹，切成小丁，一厘米左右大小就好。
一起翻炒至芹菜熟了起锅，因为虾皮本来就是咸的，不需要放盐，如果芹菜较多的话可以尝一下，不咸的话稍加一点点。这个菜咸鲜美味，配米饭或者圈煎饼都很好吃?
小贴士
虾皮不需要用水洗，直接下锅炒